Apa saja daun yang baik untuk membungkus tempe?

Pada dasarnya tempe yang dibungkus menggunakan daun akan terasa lebih enak jika dibandingkan dengan tempe yang dibungkus menggunakan madia lain. Hal ini dikarenakan daun mempunyai pori-pori yang baik untuk pertumbuhan jamur yang terdapat pada tempe. Tempe yang dibungkus menggunakan daun juga akan terlihat lebih putih dan bersih. Tempe yang dibungkus menggunakan daun dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat sambal godok khas desa pasir intan. Tempe yang memiliki kualitas baik inilah yang paling banyak diminati oleh konsumen. Pembuatan tempe menggunakan daun membutuhkan ketelitian dalam memilih bahan-bahan yang baik.

Artikel terkait : Tali unik pembungkus tempe

Pada dasarnya daun yang dapat digunakan untuk membungkus tempe adalah jenis daun yang berdaun lebar. Meskipun demikian, tidak semua daun dapat digunakan untuk membungkus tempe. Daun yang dapat digunakan adalah daun yang lebar, bersih dan tidak mengandung getah yang banyak serta tidak memiliki aroma yang menyengat. Jenis daun seperti ini sangat mudah kita temukan di daerah sekitar kita. Oleh karena itu untuk mendapatkan daun ini sangatlah mudah. Karena sebagian dari daun yang berdaun lebar ini memang dibudidayakan oleh warga untuk diambil buah atau kayunya. Selain itu juga tumbuhan berdaun lebar juga dapat tumbuh secara liar.

Daun-daun yang memiliki daun lebar yang dapat dimanfaatkan untuk membuat tempe adalah

1. Daun jati
Daun jati selain dimanfaatkan kayunya juga dapat dimanfaatkan daunnya untuk membungkus tempe. Karena daun ini termasuk jenis daun berdaun lebar dan tidak memiliki getah yang banyak. Meskipun daun ini memiliki bulu-bulu halus dipermukaan daunnya, namun dapat dimanfaatkan untuk lapisan luar tempe. Daun jati sangat mudah kita dapatkan disekitar rumah kita. Sebagian kecil orang memanfaatkan daun ini untuk pakan ternak.

2. Daun waru
Oleh sebagian orang, daun waru juga dibudidayakan untuk dapat dimanfaatkan kayunya. Selain itu daun ini juga dimanfaatkan untuk pakan ternak. Daun ini memiliki ciri-ciri yang hampir sama dengan daun jati yaitu memiliki bulu-bulu halus pada permukaan daunnya. Daun ini dimanfaatkan untuk membungkus tempe bagian luar.

3. Daun andong hijau
Daun andong merupakan daun yang memiliki permukaan yang sangat halus. Sehingga sangat cocok untuk membungkus tempe bagian dalam. Daun jenis ini sudah hampir punah, karena daun jenis ini hanya dimanfaatkan daunnya saja. Atau mungkin juga dimanfaatkan untuk pagar lahan pekarangan rumah kita.

4. Daun temulawak
Daun temulawak juga memiliki permukaan yang halus, namun daun ini tidak bisa kita gunakan untuk lapisan dalam. Hal ini dikarenakan daun temulawak memiliki aroma yang khas sehingga tidak baik untuk tempe. Karena akan menghilangkan bau khas tempe itu sendiri.

5. Daun lengkuas
Daun lengkuas juga dapat kita manfaatkan untuk membungkus tempe. Daun ini memiliki permukaan yang halus dan tidak berbau. Sehingga dapat digunakan untuk membungkus tempe bagian dalam.

6. Daun ganyong
Tumbuhan ganyong dimanfaatkan umbinya untuk pembuatan kerupuk. Selain itu daun ganyong dapat dimanfaatkan untuk membungkus tempe bagian dalam.

7. Daun pisang
Daun pisang merupakan daun yang paling baik untuk membungkus tempe. Selain memiliki permukaan daun yang halus, daun ini juga tidak memiliki getah yang banyak dan tidak memiliki bau yang khas. Daun pisang juga tidak terlalu keras sehingga mudah untuk dilipat.

Meskipun banyak tumbuhan yang berdaun lebar, akan tetapi tidak semua daun dapat dimanfaatkan untuk membungkus tempe.

semoga bermanfaat!